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土豆燉雞翅根簡單做法

發布者:admin 時間:2021-11-18 10:38:00
食材
土豆 2個
雞翅根 6個
蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒等 適量
方法/步驟

準備好雞翅根,并將雞翅根洗干凈,用刀劃幾下。

將雞翅根放入冷水中煮開,直到沒有血流出。

將雞翅根撈出來,瀝干水分。

將瀝干水分后的雞翅根用料酒、味*鮮、蠔油等調料腌制一會兒。


準備好土豆,將土豆去皮切塊。

將土豆塊放到冷水中浸泡一會,備用。

熱鍋倒入花生油,放入干辣椒和姜爆鍋,炒出香味后放入白砂糖、番茄醬少許、老抽少許,稍微翻炒一下。

放入腌好的雞翅根,連同腌料一起倒進鍋里,翻炒均勻。

加入沒過雞翅根的清水,蓋鍋蓋大火煮開,然后調小火燉十分鐘。

加入土豆、鹽、八角,翻炒一下(如果此時水少了就再加點水,水量快要沒過土豆就好,不要太多)蓋鍋蓋燉15分鐘左右。

土豆燉熟,就可以打開鍋蓋,然后用大火收湯,等剩下一點湯的時候就可以出鍋了。
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