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土豆燉雞翅根簡單做法
發布者：admin 時間：2021-11-18 10:38:00
食材
土豆 2個
雞翅根 6個
蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒等 適量
方法/步驟
準備好雞翅根，并將雞翅根洗干凈，用刀劃幾下。
將雞翅根放入冷水中煮開，直到沒有血流出。
將雞翅根撈出來，瀝干水分。
將瀝干水分后的雞翅根用料酒、味*鮮、蠔油等調料腌制一會兒。
準備好土豆，將土豆去皮切塊。
將土豆塊放到冷水中浸泡一會，備用。
熱鍋倒入花生油，放入干辣椒和姜爆鍋，炒出香味后放入白砂糖、番茄醬少許、老抽少許，稍微翻炒一下。
放入腌好的雞翅根，連同腌料一起倒進鍋里，翻炒均勻。
加入沒過雞翅根的清水，蓋鍋蓋大火煮開，然后調小火燉十分鐘。
加入土豆、鹽、八角，翻炒一下（如果此時水少了就再加點水，水量快要沒過土豆就好，不要太多）蓋鍋蓋燉15分鐘左右。
土豆燉熟，就可以打開鍋蓋，然后用大火收湯，等剩下一點湯的時候就可以出鍋了。
